栄醤油醸造 さかえしょうゆじょうぞう

三熊野神社の門前町として栄えた横須賀の通りに、江戸時代から変わらぬ姿で佇む醸造元です。創業は寛政七年。国内産の丸大豆や小麦を使い、今では貴重となった木桶の中で一年以上じっくりと熟成させる「天然醸造」を守り続けています。一歩足を踏み入れると、長い歳月が染み込んだ木桶が生み出す、深みのある芳醇な香りに包まれます。職人の手仕事が息づく醤油は、煮物や刺身の味を引き立てる逸品。歴史ある町並みを歩きながら、日本の食文化の原点に触れられる貴重な場所です。